Depuis le 10 Mars 2021, dans le centre ville de la belle ville de Dieppe, on vous propose du pain biologique 100% levain naturel, mais pas que!
Aux Pains Pop’, on s’interroge sur comment produire autrement. Que ce soit les matières premières que l’on utilise, l’énérgie que l’on consomme, l’organisation du travail ou la répartition des richesses…
Vaste programme!
Le levain… 
…en plein boulot!
Pour cela on achète un maximum de matières premières en local (Normandie power!), sinon en origine France. Tout est d’origine biologique et tous les pains sont sur pur levain. On les laisse fermenter tranquillement et prendre leurs temps sans les brusquer!
La boulangerie est ouverte du mercredi au vendredi de 10h à 18h30 et le samedi de 8h30 à 13h. Sur ces horaires d’ouverture vous pouvez aussi profiter d’un espace partagé sans obligation de consommation. On y trouve des livres, des journaux, un piano, une guitare, une table, une banquette et une bonne odeur de pain frais!
Voila un petit échantillon de ce que vous pourrez trouver aux Pains Pop’:
Le campagne 
Le campagne graines 
Le meteil 
L imprononçable 
Le noix pruneaux 
Le complet 
Le petit épeautre 
Le riz 
L albatre 
La fougasse aux olives 
La foccacia 
Les brioches 
La brioche provençale 
Les cookies 
Les palets petit épeautre 
Le granola 
Les crackers
Enfin, on organise l’entreprise afin qu elle soit adaptée à la vie de ceux qui y travaillent et non l’inverse. Donc pas de travail de nuit et au moins deux jours de repos successifs. Pour finir, tout le monde a le même salaire et le travail est réparti de manière équitable.
On a encore plein d’autres choses à vous raconter comme : Pourquoi des horaires aussi bizarre!!??
Et bien le levain demande du temps. Pour vous vendre du pain le mercredi, il faut lancer les pétrins le mardi. Et pour lancer les pétrins le mardi, il faut des levains que l’on vient cajoler le lundi.
Merci à François Bodlet aka Francky pour toutes ces belles photos!